Expres Menu marinované vepřové koleno 600g

Vepřové koleno bez kosti a přebytečné kůže. Takto upravené maso je 24 hodin naložené do soli, potřené česnekem a okořeněné drceným kmínem a chilli. Pro tepelnou úpravu je použita metoda vycházející z principu SOUS VIDE, kdy takto připravené syrové maso je naplněno do speciálního sáčku, který je hermeticky uzavřen a následně vložen do autoklávu, ve kterém dojde k jeho tepelné úpravě.

Složení: vepřové koleno bez kosti (99%), sůl, česnek, kmín, pepř, chilli.

Způsob přípravy: Vepřové koleno se dá konzumovat i za studena nebo za tepla, nejlépe na grilu, kde stačí 10 až 15 minut k prohřátí a vytvoření výborné kůrčičky. Jako příloha se hodí kvalitní celozrný chléb nebo grilovaná zelenina.